Десерты » Разные


Английский рисовый пудинг

Версия для печати

24 июня 2012, Tasha74

сливочное масло 50г
лимонная цедра 1 шт.
сахар 100г
кокосовая стружка 150г
яйца 3 шт.
рис круглый "Краснодарский" 150г
молоко
ванильный экстракт 2 капли


  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Английский рисовый пудинг

Давайте научу делать любимое блюдо английской королевы.

  1. В кастрюле с толстым дном вскипятить молоко, всыпать кокосовую стружку. Поварить 5мин. Молоко процедить и отделить стружку.
  2. Снять с небольшого лимона цедру.
  3. Выбрать кастрюлю железную, без плавких элементов. Влить кокосовое молоко добавить цедру, щепотку соли, сахар, рис.
  4. Помешивая, варить 5-10 мин. Затем поставить в разогретую до 80*С духовку и томить до готовности (1 час). Иногда заглядывать и перемешивать!!! Каша становится пышной и густой, ароматной... это уже не похоже на кашу, пахнет десертом!!!
  5. Остудить до комнатной температуры. И дополнение о рисе: для этого десерта выбирать обычный круглый «Краснодарский» или «Арборио». Он дольше варится и не набухает внутри молоком, а создает вокруг себя настоящий мягкий крем.
  6. Подготовить формочки для пудинга. Внутренние стенки промазать сливочным маслом. Можно поставить в холодильник на время.
  7. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить с 1ч.л. лимонного сока до устойчивой массы.
  8. Вмешать в рис желтки, а потом взбитые белки.
  9. Выкладываем в формочки или форму.
  10. Выпекать при 100*С. 30мин. У меня при такой температуре выпекался почти 2 часа. Эта форма была накрыта фольгой, чтобы верх не покрылся корочкой. Получается нечто нежнейшее! Форму прекрасно держит, пока не дотронешься.
  11. Подавать горячим, с корицей, тертым шоколадом, английским кремом, карамелью, фисташками... Как кому нравится. Наслаждайтесь!

Выход: 3-4порции
Время приготовления: 2 часа
Национальная кухня: Английская

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com