Выпечка » Пасхи, куличи


Кулич с цукатами

Версия для печати

24 ноября 2010, Alazany

Молоко 750 мл
Сливочное масло 500 гр
Сахар 1000 гр
Соль 2 ч.л
Мука 1600 гр
Цукаты 200 гр
Яйцо 12 шт
Сметана 450 гр
Дрожжи (свежие) 100 гр
Ванилин 1 ч.л
Изюм 200 гр


  1. Приготовить опару: муку просеять. Дрожжи растворить в теплом молоке. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 200 гр сахара и добавить в дрожжи, затем ввести 400 гр муки. Все тщательно перемешать, накрыть тканью и поставить в теплое место на 2 часа.
  2. Растопить сливочное масло. Добавить в масло сметану, 800 гр сахара хорошо перемешать. 10 белков взбить "до бела" и аккуратно ввести в масляную смесь. Постепенно добавлять муку. Хорошо вымешать. Дать постоять тесту 1 час.
  3. Добавить изюм, цукаты. Вымешать.
  4. Заполнить формы тестом на 1/3. Дать подойти и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут.
  5. Вынуть куличи из форм, дать остыть и украсить белковым кремом.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com