Разжигаем костёр, чтобы как можно больше перегорело дров, и ставим кастрюлю или казан на огонь, не сильный.
Предварительно порезали лук на кубики, не крупно и замариновали (в смеси соли, перца, сахара).
Растапливаем сало, порезанное на мелкие кусочки, ужариваем до румяного цвета и добавляем лук.
Жарим
лук прямо в казане до золотистого цвета. Как только лук будет готов
всыпаем пшено и, постоянно помешивая, его подрумяниваем. Если жира будет
недостаточно, можно добавить растительное или сливочное масло.
Как
только крупа подрумянится, заливаем водой так, чтобы покрыла крупу на 2
пальца. И периодически помешиваем.
Когда пшено будет уже почти готово
добавляем тушёнку. Томим на медленном огне до готовности. Если вода
будет постепенно впитываться в пшено, то её нужно добавлять по мере
впитывания, чтобы каша не пригорела, где-то уходит 2,5-3л воды.