Закуски » Другие


Сыр домашний

Версия для печати

04 мая 2012, Garnazirochka

молоко 1 л.
сода 1 ч.л.
сливочное масло 70-100 гр.
творог 1кг
соль 1 ч.л.
яйца 2 шт.


  1. Творог протереть через сито (лучше всего брать домашний, и чтобы тверденький, не мокрый был, больше сыра получится. если творог влажный, все в сыроватку уйдет).
  2. Молоко довести до кипения, положить в него протертый творог, аккуратно помешивая, чтобы не приставал к дну.
  3. Довести на маленьком огне до кипения, сразу выключить и минут на 10 оставить.
  4. Процедить через мелкое сито (сыроватку полученную можно не выливать - на ней вкусные пирожки получаются и хлеб)
  5. Яйца взбить венчиком с содой и солью, вылить в творог и поставить на плиту на маленький огонь, помешивать постоянно, чтобы не горело, но лучше не ложкой, а деревянной толкушкой (на ложку налипает сыр). Здесь важно не передержать - масса должна подняться, а потом осесть постепенно.
  6. Когда осядет, добавить сливочное масло, вмешать его в сыр и выключить.
  7. Вылить в форму (или тарелку) и дать застыть.

Примечание
* Тонкости  если плохо сцедить сыворотку, сыр в итоге получится как плавленный, его можно намазывать на хлеб  горячим сыр тоже можно есть .

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com