Выпечка » Пасхи, куличи


Пасхальные куличи от бабушки

Версия для печати

26 апреля 2012, Isha

сахар 800-1000 гр.
мука 0,5 ст
сливочное масло 250 гр.
мокрые дрожжи 50 гр
молоко 0,5 л.
сметана 0,5 л.


  • Кулич

Пасхальные куличи от бабушки

1. 50 гр мокрых дрожжей (можно использовать сухие в пересчете), немного сахара, молока 1/3 ст., пол стакана муки размешать и поставить подходить 1,5-2 часа, перемешав 2 раза за это время.

2. Замесить в большой миске тесто, добавив в опаре сахар (800 гр - 1 кг), 0,5 л теплого молока, 0,5 л сметаны, 250 гр сливочного масла, 200 гр маргарина, 0,25 стакана подсолнечного масла, 7 яиц (5 желтков, 2 яйца), соль ваниль, гвоздика, корица, 2-3 ст.ложки коньяка, шафран (лепестки шафрана бросить в растопленное горячее сливочное масло, дать настояться и вылить масло через сито в тесто), цедра 2 лимонов, изюм (1 стакан) и цукаты по вкусу. Муки сколько возьмет тесто, оно должно отлипать от рук, но остается мягким, немного текучим.

3. Тесто оставить подходить в 2 раза, после чего разложить по формам (на треть высоты), дать подойти до половины и выпекать.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com