Закуски » Мясные


Домашняя колбаса

Версия для печати

25 апреля 2012, Sovvaa

сало 200 гр.
черный перец 1/4 ч.л.
оболочка 5 шт.
мясо 500 гр
соль 1 ч.л.
чеснок 3 дольки


  • Домашняя колбаса
  • Домашняя колбаса

Домашняя колбаса

  1. Мясо и сало режется немелко-некрупно.
  2. Говорят, что сала должно быть в ней процентов 30-50, и его, в самом деле, должно быть достаточно, иначе она будет суховата.
  3. В оригинальный рецепт из специй входят соль, черный перец, чеснок. В принципе, больше ничего, и это будет самая вкусная колбаса.
  4. Набивается оболочка - очищенные кишки. Перед тем, как варить, нужно прокалывать оболочку, чтоб не лопнула потом.
  5. Отваривается минут 8-10, запекается.. можно сразу запечь.


Примечание
* Можно добавить мускатный орех, но он в колбасе не чувствует особо.
* Лучше всего делать колбасу из рубленного мяса, а не фарша.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com