Выпечка » Пасхи, куличи


Кулич по рецепту от Stenson

Версия для печати

09 апреля 2012, aknni

мука для теста 1,5 кг.
свежие дрожжи 70 гр.
сахар для теста 500 гр.
желтки 15 шт.
ванильный сахар 2 п.
изюм 300 гр.
мука для опары 2 ст. л.
молоко 750 гр.
сахар для опары 100 гр.
сливочное масло 400 гр.
цедра лимона 1 шт.
соль 0,5 ч.л.


  • 1
  • 2
  • 3

Кулич по рецепту от Stenson

Рецепт кулича с упаковки от силиконовых форм для кулича Stenson

  1. В удобной вместительной емкости растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить 100 гр. сахара,  соль и муку.
  2. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
  3. В это время растереть 15 желтков с 500 гр. сахара.
  4. Смешать опару с желтками, всыпать просеянную муку, тщательно перемешать и оставить еще на 15 минут.
  5. Растопить сливочное масло, остудить и постепенно по 1 ст. л. добавлять в готовое тесто, тщательно вымешивая около 1 часа. В конце замеса добавить ванильный сахар, натертую цедру лимона и изюм.
  6. Тесто поставить в теплое место. После подъема в 2 раза, перемешать и дать подняться снова.
  7. В смазанные формы накладывать 1/3 объема, дать подняться до краев формочки (40-60 минут) и выпекать при 180С до готовности (около 35-40 минут).

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com