Закуски » Мясные


Жюльен

Версия для печати

17 марта 2012, Isha

мясо курицы 400 гр.
грибы 200 гр.
сметана 100 мл.
мускатный орех 1/5 ч.л.
яйца 1 шт.
лук 1 шт.
бульон 2-4 ст.л.
соль, перец 1/3 ч.л.
сыр 200 гр.
мука 1 ст.л.


  1. На дно посуды (кокотницы или большой емкости) выложить обжаренную слегка курицу, сверху - обжаренные с луком грибы.
  2. Залить соусом.  Соус делать на сковороде, в которой жарилась курица: щепотку муки перемешать в небольшом количестве бульона (или воды), вылить на сковороду, добавить сметану, специи и нагреть. Выключить, как только начнет немного густеть соус (не переваривать, а то жюльен сухим будет).
  3. Посыпать смесью сыра с сырым яйцом.
  4. Запечь в духовке.

Примечание
* Обычно получается по этому рецепту - плотная сырная шапка и сочный жюльенчик внутри.
* При переворачивании шапка не падает (если речь о кокотницах, конечно)

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com