Десерты » Желе


Мармелад на агаре

Версия для печати

18 февраля 2012, karnatleo

сок или компот 320гр.
агар-агар 1 ч.л.
сахар 150-200гр.
лимонная кислота 1/4 ч.л.



Мармелад на агаре

  1. Агар растворяем в 250 мл. сока (компота), перемешиваем и оставляем минут на 20-30. 
  2. В кастрюльке на среднем огне делаем сироп - сахар смешиваем с 70 мл. сока (компота) и кипятим, чтобы все крупинки сахара растворились. Когда сироп готов, вливаем в него агар с соком (компотом), кладем лимонную кислоту. Помешивая, доводим до кипения и варим на среднем огне минут 5 (агар должен "раскрыться"). Выключаем огонь, даем смеси остыть до умеренно-горячего состояния (не до комнатной температуры, а выше, иначе прямо в кастрюльке желируется). 
  3. Разливаем по формочкам.Я использовала силиконовые формы для льда. Из силикона готовые изделия вынимаются очень легко. Формочки ставим остывать в холодильник.
  4. Можно каждую мармеладку обвалять в сахаре, дать высохнуть, обвалять еще раз. Снова дать высохнуть. Тогда появится правильная сахарная корочка и увеличится вязкость. Но и калорийность тоже увеличится.


0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com