Вторые блюда » Птица


Утиная грудка в сливках с розмарином и паприкой

Версия для печати

15 февраля 2012, Tatiys

утиная грудка 1 шт.
сухая паприка 1 ч.л.
розмарин 8 листиков
сливки 15% 300-350 мл.
соль, перец 1/3 ч.л.


  • Замариновать
  • Обжарить
  • Запекать
  • Добавить розмарин
  • Готово!

Утиная грудка в сливках с розмарином и паприкой

  1. Отделить от утиной грудки мякоть, обрезав жирок. Нарезать крупными кусочками.
  2. Замариновать в сухой паприке (кусочками), соли, перце, добавив немного кавказских специй.
  3. Оставить на 3-6 ч. в холодильнике, в контейнере.
  4. Затем обжарить слегка на растительном масле.
  5. Переложить в чугунок, посыпать немного розмариновыми листиками, добавить воды.
  6. Накрыть крышкой и запекать в духовке не менее 40 минут, периодически проверяя наличие жидкости - если мало, подливать.
  7. Когда мясо будет легко распадаться, при надавливании вилки, добавить сливки и отправить в духовку еще на 5-10 минут.
  8. Готовое мясо выложить на тарелки, украсить.

Приятного аппетита!

Примечание
* Если мясо хорошо протушить, то розмарин растворится в соусе и отдаст свой аромат, при этом жесткие веточки не будут мешать нежному вкусу.
** Сливки добавлять лучше в самом конце, иначе они могут сильно выпариться, не оставив желаемого нежного сливочного соуса.

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com