Десерты » Шоколадные


«Croquembouche» - ёлка из профитролей в белом шоколаде

Версия для печати

31 января 2012, SimaSS

мука 1 ст.
масло сливочное (маргарин)) 120 гр.
белый шоколад 1 плитка
сахарная пудра 50 гр.
яйца 4 шт.
вода 1 ст.
соль щепотка
цукаты 50 гр.



«Croquembouche» - ёлка из профитролей в белом шоколаде

  1. Чтобы приготовить профитроли надо влить в кастрюлю воду, добавить масло и щепотку соли.
  2. Поставить на огонь. Как только масса закипит высыпать муку.
  3. Размешать, проварить еще 2−3 мин. чтобы тесто отходит стало. Постоянно нужно помешивать.
  4. Снять с огня. Как слегка остынет добавлять по одному яйца.
  5. Полученное тесто отсадить на противень из кондитерского мешка и выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 40 мин.
  6. Остывшие профитроли начинить сгущенкой при помощи кондитерского мешка.
  7. Из бумаги скрутить конус, скрепить его, чтобы не развернулся (скотчем или скрепами сшить).
  8. Поставить его для устойчивости в банку, острым концом вниз.
  9. Растопить на водяной бане шоколад.
  10. Профитроли макать в шоколад и складывать в конус. Готовый конус поставить на ночь в холод.
  11. Затем освободить от бумаги, перевернуть и украсить на свой вкус.

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com