Закуски » Другие


Паштет из свиных легких, печени, сердца и сала

Версия для печати

03 января 2012, oduvawa

печень 100 гр.
сало, шпик 50 гр.
морковь (средняя) 1 шт.
булка черствая "Городская" 1/4 батона
соль, перец молотый 1/4 ч.л.
легкие 100 гр.
сердце 100 гр.
яйцо 1 шт.
лук репчатый (средний) 1 шт.
приправа или специи 1/4 ч.л.
лавровый лист 1 шт.



Паштет из свиных легких, печени, сердца и сала

  1. Легкие, сало с мясом, морковь, лавровый лист, залить горячей водой, так чтобы она покрыла все ингредиенты, варить на медленном огне до готовности. 
  2. За несколько минут до готовности добавить приправу (можно грибной или любой другой).
  3. Печень нарезать ломтиками, отварить в отдельной кастрюле, залив 1 стаканом мясного отвара, тушить 10 минут.
  4. Черствую булку замочить в отваре.
  5. Отваренные легкие, сало с мясом, булку, морковь, печень пропустить дважды через мясорубку. В эту массу вбить яйца, добавить тертую луковицу, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
  6. Форму смазать маслом, выложить паштетную массу. Запекать в духовке (или в аэрогриле) примерно час при температуре 180 градусов.
  7. Остудите паштет в холодильнике несколько часов, только тогда он будет легко резаться на ровные кусочки.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com