Десерты » С мороженым


Семифреддо с малиной

Версия для печати

18 декабря 2011, Isha

маскарпоне 200 гр.
сахар 3-4 ст.л.
яйца 2 шт
малина 1/2 ст.


  • 1
  • 2
  • 3

Семифреддо с малиной

  1. Отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром до состояния белой пены. Добавить маскарпоне, снова взбить.
  2. В блендере измельчить ягоды.
  3. Влить ягодную массу в смесь маскарпоне с желтками.
  4. Взбить белки до состояния устойчивых пиков.
  5. Добавить взбитые белки к сливочно-ягодной смеси, осторожно вмешивая их снизу вверх. Именно этот этап сделает семифреддо воздушным, потому нужно не разрушить воздушную структуру белков.
  6. Выстелить форму пищевой пленкой, и заполнить приготовленной массой. Поставить в морозилку на несколько часов (можно оставить на ночь).
  7. За полчаса достать семифреддо из морозилки и дать ему немного постоять в обычном отсеке холодильника - он станет мягче и нежнее. После этого, разложить по тарелкам и ... наслаждаться!
Примечание
* Маскарпоне можно заменить, приготовленной самостоятельно сырной массой.
Домашний маскарпоне - 200 гр. творога перетереть в комбайне до пастообразного состояния, затем добавить 20% сливок и снова перемешивать в комбайне, чтоб по консистенции масса была такой же, как маскарпоне.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com