Закуски » Мясные


Паштет из куриной печени со сливочным маслом

Версия для печати

21 ноября 2011, monica

Куриная печень 500-700 гр.
Репчатый лук 1-2шт.
Сливочное масло 70 гр.
Морковь 2-4шт.
Специи 1/3 ч.л.
Укроп 2 веточки



Паштет из куриной печени со сливочным маслом

  1. В глубокой сковороде обжарить крупно порезанную морковь и лук, добавить печень и быстро довести до румяности.
  2. Залить водой наполовину (если позволяет сковорода), если нет, то переложить в кастрюльку. Добавить лавровый лист, черный перец.
  3. Тушить около часа на медленном огне.
  4. Большую часть полученного бульона слить в кружку, он нам может понадобиться для разведения паштета.
  5. Погружным блендером взбить паштет в однородную массу, если масса будет сухой, можно подливать бульон.
  6. В любом случае следите за его консистенцией, не  нужно делать его жидким, его еще предстоит свернуть в рулет. Сворачивать можно на фольге, можно на пленке.
  7. Нанести ровным слоем паштет, на него - размягченное масло, смешанное с мелко рубленной зеленью. Свернуть, оставить в фольге в холодильнике на несколько часов.
  8. Потом осторожно нарезать и выложить на блюдо.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com