Выпечка » Рулеты


Бисквитные тыквенные мини-рулеты

Версия для печати

26 октября 2011, SeaLadyElena

яйца 5 шт.
сахар 1 ст.
шоколад белый 50 гр.
зефир 200 гр.
тыква 300 гр.
мука 1 ст.
сода 1/4 ч.л.
шоколад черный 50 гр.
сливки 33% 100 гр.


  • Рулетики

Бисквитные тыквенные мини-рулеты

  1. Яйца  для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Взбивать миксером на максимальной мощности.
  2. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз.
  3. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
  4. Всыпаем муку, аккуратно перемешивая снизу в верх. Добавляем щепотку соды. Натереть на мелкую терку тыкву примерно 1 ст. Добавить в тесто и перемешать Тесто готово.
  5. Подготавливаем форму для выпечки. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов.
  6. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
  7. Нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится.
  8. Выпекаем до готовности. Проверить спичкой или зубочисткой.
  9. Извлечь из духовки бисквит и опрокинуть его на полотенце (пергамент окажется сверху).Смочить бисквит ( края) сиропом, если края будут сухие.
  10. Бисквитный корж разрезать пополам.
  11. Используя кухонное полотенце, скатать бисквит в рулет. Отложить завёрнутый рулет в сторонку пока готовите крем.
  12. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Размять зефир и еще раз взбить все вместе с помощью блендера.
  13. Каждый коржик разрезать еще раз пополам и намазать кремом, украсить глазурью.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com