Вторые блюда » Говядина


Шашлык из баранины с кориандром и зирой

Версия для печати

26 октября 2011, Isha

кориандр 4 ст.л.
оливковое масло 1/3 ст.
соль 1/2 ст.л.
баранина 2 кг.
зира 4 ст.л.
свежесмолотый перец 1/8 ч.л.


  • Шашлык!

Шашлык из баранины с кориандром и зирой

1. Баранину тщательно промыть, очистить от пленок и срезать весь жир.
2. Нарезать мясо кусками по 3 см приблизительно. Кусочки не нужно делать слишком мелкими, чтоб мясо получилось сочным.
3. Приготовить маринад: оливковое масло, кориандр, зира (или кумина), соль, свежесмолотый перец по вкусу.
4. Тщательно перемешать в маринаде мясо, чтоб приправы обволакивали каждый кусочек.
5. Оставить мариноваться в холодильнике на 8 часов или дольше.
6. Жарим шашлык над углями, часто переворачивая - это не дает мясу пересыхать. Сбрызгивать шашлык из баранины ничем не нужно, мясо само по себе очень сочное.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com