Закуски » Другие


Домашняя брынза

Версия для печати

07 октября 2011, Malenkaya83

Молоко 3,2% 1 л.
Сок лимонный 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сметана 20% 3 ст.л.
Вода питьевая 200 мл.


  1. Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь.  Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.
  2. Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.
  3. Теперь сцеживаем сыворотку.
  4. Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!
  5. Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.
  6. Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!
  7. В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.
  8. Через полчаса можете пробовать на вкус. Если Вам кажется, что еще не достаточно соленый - подождите еще.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com