Закуски » Другие


Домашний мацони

Версия для печати

12 сентября 2011, Bachata

закваска 1 ч.л.
домашнее молоко 1 л.


  1. Довести до кипения домашнее молоко, остудить до температуры, когда палец можно держать и не горячо.
  2. Закваску грузинскую с немного остывшим молоком размешать, укутать, оставить на 4 часа! Не мешать больше.
  3. Убрать в холодильник. Все!

Примечание
* Молоко как только поднялось на огне, сразу выключать.
Легкий, мягкий вкус получается если четко придерживаться пропорций, закваска должна быть довольно таки зрелой (не свежей, лучше если недельной или 2-ой выдержки).
Не забывать про время! 4 часа в теплом месте. Как только масса стала как мягкое желе - сразу в холод.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com