Выпечка » Другое » Пирожные


Эклеры со сливками и шоколадной глазурью

Версия для печати

31 августа 2011, SeaLadyElena

яйца 5 шт.
мука 1 ст.
лимон 1 шт.
сахарная пудра 100 гр.
маргарин 100 гр.
вода 1 ст.
сливки Простоквашино 33% 2 пачки
шоколад 50 гр.



Эклеры со сливками и шоколадной глазурью

Выход: 30 шт.

  1. Вскипятить 1 ст. воды и 100гр. маргарина или сливочного масла. Как только маргарин растает, всыпаем 1 стакан муки
  2. Быстро и энергично вымешиваем, чтобы тесто стало однородным. Тут же снимаем с огня и остужаем.
  3. В чуть теплое тесто вбиваем 5 яиц.  Но не все сразу, а по одному, вбили - вымесили до однородностииксером или вилочкой), только после этого вбиваем следующее, снова вымешиваем, и так до последнего яйца. Тесто получается густое.
  4. Тесто кладем в кондитерский шприц или просто в целофановый пакет с отрезанным кончиком, а можно и чайной ложечкой. 
  5. Выкладываем маленькие кучки на противень и ставим в жаркую 200 градусов духовку на 15 минут. 
  6. Горячие эклеры выложить на деревянную досточку или на бумагу. Когда эклеры остынут - начиняем.
  7. Крем : 2 пачки сливок "Простоквашино" 33% взбить до устойчивых пиков. Выдавить сок одного лимона, добавить сахарную пудру по вкусу. Начинять с помощью шприца. Сверху полить шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой и можно орешками.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com