Трем вымытую морковь на мелкой терке или с помощью кухонного комбайна.
В кастрюлю наливаем молоко, выкладываем морковь, перемешиваем и тушим до мягкости. Если не хватает жидкости для тушения, можно добавить немного воды.
Смешиваем остывшую морковь с курагой, яйцами, сахаром, ванилином и мукой.
Нагреваем духовку до 180 градусов, выстилаем форму бумагой для выпечки и отправляем форму с морковным тестом в духовку на 30-40 мин. (сверху пирог можно присыпать корицей, если любите).
Можно есть пирог в таком виде, а можно разрезать на кусочки и прослоить фруктово-творожным кремом (творог и фрукты в блендере, либо готовый магазинный творожный крем). Во таком случае нужно дать пирогу пропитаться.