Десерты » Творожные


Чизкейк "Нью-Йорк"

Версия для печати

29 июля 2011, Nikola

сливочное масло 110 г.
яйца 3 шт.
ванильная эсенсия 1 ч.л.
песочное печенье "Топленое молоко" 200 г
Сыра “Филадельфия” 600 г.
сливки 22-30% 150 мл.


  • .

Чизкейк "Нью-Йорк"

  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
  3. Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21 -22 см.
  4. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.
  5. Достаем и остужаем.
  6. Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной  массы.
  7. Постепенно добавляем сливки, затем яйца и ванилин. Нужно не "перевзбить" массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
  8. Заливаем сырную смесь в форму.
  9. Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком.
  10. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут. По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час.
  11. После вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 ч.
  12. Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, отделяем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com