Консервация » Овощи. » Огурцы


Консервированные огурцы

Версия для печати

25 сентября 2015, Tatiys

вода 5 л.
соль 200 гр.
душистый перец горошком 5 шт.
чеснок 2 шт.
листья хрена 10 шт.
листья вишни 24 шт.
укроп 4 веточки
огурец 5-6 кг.
уксус 400 гр.
сахар 200 гр.
черный перец горошком 5 шт.
лавровый лист 2 шт.
корень хрена 2 шт.
листья черной смородины 12 шт.


  • ,
  • ,,

Консервированные огурцы

Выход: Три трехлитровые банки

  1. Замочить огурцы минимум на 2 часа (если домашние и есть горечь - дольше). Максимум пребывания в воде 6 часов.
  2. Рассол:  В большой кастрюле закипятить воду. Добавить соль, сахар, уксус, перцы, лавровый лист. Остудить!
  3. Промыть с содой или обезжиривателем  3 банки и 3 крышки.
  4. По истечении 2 часов тщательно промыть огурцы, срезать попки. 
  5. Почистить корень хрена и чеснок, вымыть зелень.
  6. В одну 3 л. банку  на дно поместить:  2 веточки укропа, 2 листика хрена, 2 кусочка (2*2 см) корня хрена, 3 дольки чеснока, 4 листика вишни, 3 листика смородины. Плотно уложить в банки  зелень и огурцы. 
  7. Остывшим рассолом залить огурцы.
  8. Стерилизация:   На дно большой кастрюли (желательно высотой с банку) положить полотенце (чтоб банка не лопнула). Поставить банку с огурцами, накрытую крышкой для консервации. Вливать в кастрюлю сначала теплую воду, а затем погорячей, оставив сверху незаполненным 3 см (чтоб при кипении вона не выливалась). Когда огурцы начнут менять свой цвет - снять. 
  9. Закатать. 
  10. Укутать, поставить в тепло.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com