Консервация » Варенье, джемы


Абрикосовый джем "быстрый"

Версия для печати

18 июля 2011, Isha

пектиновый порошок "Желфикс" 40 гр
сахар 700 гр.
абрикос 1 кг.


  • Джем

Абрикосовый джем "быстрый"

Из расчета на 1 кг очищенный от косточек абрикос.

  1. 3/4 всего количества абрикос поместить в кастрюлю и добавить немного воды (на 1,5 кг добавить половину стакана), варить 5 минут.
  2. Затем перемешать пектиновый порошок с сахаром (из расчета 20 гр порошка на 2 ст. ложки сахара) и добавить его к абрикосам.
  3. Кипятить 3 минуты.
  4. После этого добавить сахар и оставшуюся четверть абрикос.
  5. Добавлять нужно постепенно, чтоб кипение не прерывалось.
  6. На среднем огне варить до тех пор, пока джем не начнет желировать (минут 10-15).
  7. Проверить, готов ли джем можно, капнув на холодную тарелку каплю и через несколько секунд попробовать сдвинуть каплю с места. Если при этом капля "набухает", а не размазывается, джем готов. Еще можно капнуть каплю джема в холодную воду. Если она падает на дно, не распадаясь, то джем готов.
  8. После окончания варки горячий джем разлить по чистым простерилизованным банкам и закрутить крышками.
  9. Перевернуть и дать остыть в таком состоянии.

Примечание

* Получился красивый, тягучий густой джем с целыми половинками абрикос
 

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com