Закуски » Овощные


Рататуй

Версия для печати

15 июля 2011, Marina1986

цукини 2 шт.
баклажаны 2 шт.
оливковое масло 3 ст.л.
чеснок 3 дольки
перец болгарский 1 шт.
томаты 5 шт.
соль, перец 1/3 ст.л.
петрушка 1ст.л.
лук репчатый 1 шт.
острый перец 1/4 ч.л.


  • ..
  • .

Рататуй

  1. Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать тонкими кружками
  2. Приготовить томатный соус:
  3. Лук мелко нарезать и обжарить
  4. Перец нарезать маленькими кубиками и добавить к луку.
  5. Помидоры измельчить в блендере и тушить в луком и перцем примерно 5 минут
  6. Добавить соль, перец и довести до кипения.
  7. На дно формы для запекания выложить подготовленный томатный соус и уложить гармошкой чередуя баклажан, кабачок и помидор.
  8. Приготовить пряную приправу:
  9. Острый перец и зелень измельчить
  10. Чеснок очистить. Раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.
  11. Соединить вместе зелень, перец, чеснок, добавить оливковое или растительное масло и перемешать.
  12. Сверху овощи немного посолить, равномерно распределить пряную приправу и сбрызнуть оливковым или растительным маслом.
  13. Прикрыть форму с рататуем фольгой и запекать  60 минут в нагретой до 190-200 градусов духовке.
  14. После приготовления, дать блюду немного настояться  10-15 минут.
  15. Рататуй выложить на тарелку и подать с томатным или соевым соусом.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com