Диеты » Без глютена и казеина » Овощные блюда


Пакоры

Версия для печати

08 июля 2011, Semena

БКБГ смесь 2 ст. л
мускатный орех 1/7 ч.л.
кориандр 1/7 ч.л.
белый молотый перец 1/7 ч.л.
масло холодного отжима 30 мл.
кабачок 0,5 шт.
помидор 1 шт.
нутовая мука 6 ст. л
теплая вода 1-3 ст.л.
карри 1/7 ч.л.
сода 1 ч.л.
лук 1 шт.
сладкий перец 0,5 шт.


Приготовление теста:
Сделать из нута муку, перемолов все в блендере, насыпать с горкой нутовой муки, затем  БКБГ смесь (можно собственного приготовления - рисовая мука, кукурузный крахмал, ксантановая камедь), добавить теплой воды. Тесто должно получиться как для оладий.
Оставить на пару часов (нут это все-таки тоже горох).

Приготовление овощей:
Мелко все порезать - 2 небольших луковицы, половину кабачка, половину сладкого перца и один небольшой помидор (можно вообще любые овощи, но лука должно быть как минимум половина от всех остальных). Важно - овощей должно быть столько же, сколько теста.

Приготовление пакоры:
Смешать тесто и рубленные овощи, добавить соль, соду специи по вкусу.
В маленькой кастрюльке хорошо разогреть масло холодного отжима), наливать 1,5-2 см., чайной ложкой выкладываем пакоры - они быстро разбухают и всплывают. Надо отрегулировать огонь, чтобы пакоры успевали пропечься изнутри и не сгореть снаружи.

Примечание
* Получается что-то вроде пончиков или хвороста (из детства), но не сладкое и очень вкусно.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com