Диеты » Без глютена и казеина » Выпечка


Торт "Птичье молоко"

Версия для печати

08 июля 2011, Рыжулька

яйца 3 шт.
уксус 1 ч.л.
вода 100 мл.
белок 6 шт.
ванилин 1 п.
кокосовая стружка 180 гр.
сода 0,5 ч.л.
фруктоза 90 гр
желатин 15 гр.
коричневый сахар 1 ст
апельсин 2 шт.


  • Торт

Торт "Птичье молоко"

а) Приготовление теста:

  1. Желтки взбить с половиной фруктозы, добавить молотые орешки, соду гашеную уксусом.
  2. Отдельно взбить белки с оставшейся фруктозой и ввести их в ореховую массу.
  3. Форму (лучше разъемную) смазать растительным маслом. Полученное тесто выложить в форму и запекать при температуре 180 градусов.
  4. Остудить, не вынимая из формы.

б) Приготовление суфле:

  1. Взбить белки с  коричневым сахаром.
  2. Быстрорастворимый желатин развести горячей водой и горячим по чуть-чуть, не переставая взбивать, вливать в крем.
  3. Выложить крем на остывший ореховый корж (прямо в ту же форму) и поставить в холодильник.

в) Приготовить желе:
  1. На хорошо застывший слой суфле выложить порезанные апельсины.
  2. Залить остывшим до комнатной температуры желе (основу так и не вынимая из формы).
  3. Все охладить.

Примечание

* Белки  для суфле с фруктозой плохо подходят, не взбиваются.
**

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com