Выпечка » Торты » Чизкейки и желейные торты


Чизкейк «Красная шапочка»

Версия для печати

20 ноября 2010, muwonok

сахар 250 г
ванильный сахар, 15 г 2 шт
разрыхлитель 2 ч.л.
вишни консер. 1 банка
творог протертый 500 г
желе для торта 2 шт
маргарин 175 г
яйца 3 шт
мука 200 г
какао 2-3 ч.л.
сливки 30-35% 500-600 г
загуститель для сливок 24 г


  • в разрезе

Чизкейк «Красная шапочка»

  1. Маргарин и 150 г сахара взбить, поочерёдно добавляя яйца, добавить муку с 1 пачкой ванильного сахара  и разрыхлителем.
  2. Сок с вишни (1 банка вишни =700 гр всего, без сока вишен 350г или пачку замороженной вишни 400г разморозить и обсыпать сахаром, оставить пропитаться на пару часов, затем слить сок , использовать его для желе) слить в отдельную посуду, сок пригодится для покрытия верха торта. 
  3. Тесто разделить на половину, выложить первую половину в круглую форму диаметром 26 см, во вторую часть теста добавить какао, хорошо вымешать, выложить наверх белого теста, сверху выложить вишню. 
  4. Поставить выпекать в разогретую духовку при 180 градусов, на 40-45 минут. 
  5. Холодные сливки взбить с 50 г сахара, ванилином и закрепителем сливок, взбить до устойчивых пиков, добавить творог, хорошо вымешать.
  6. Остывший корж, достаём из формы, надеваем съёмную форму, и выкладываем наверх творожную массу. Хорошо и равномерно разровняв поверхность торта, поставить в холодильник на 2 часа (если корж поднялся, и в форме нет места для желе, я делаю бортики высокие из фольги).
  7. Сварить желе из 2 пачек фруктового желе для торта ( в 1 пачка 12 г, но я в этот раз взяла 2 пачки по 8 г, застыло моментально). 
  8. 50 г сахара, 350 мл вишнёвого сока(я еще добавила немного сока лимона, но это все по вкусу), если сока маловато, добавить воды, сварить желе и вылить горячим на верх торта, поставить до застывания.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com