Выпечка » Другое » Пирожные


Пахлава

Версия для печати

02 июня 2011, gurmanwife

мука 3 ст
яйца 7 шт
сахар 2 ст
орехи 1 ст
сливочное масло (маргарин) 300 г
сметана 1 ст
изюм 1 ст
ванилин 1 пач.


  • вкусно

Пахлава

  1. Яйца разделить: белки отдельно от желтков. Желтки разделить на 3 и 4 штуки.
  2. Муку просеять. В миску с мукой натереть маргарин на крупную терку.
  3. Добавить 4 желтка и сметану. Тесто должно быть, как пластилин. Тесто разделить на 3 равных части и поставить в холодильник на 1 час.
  4. Сахар взбить с белками в крепкую пену.
  5. Бизе разделяем на 2 части.
  6. 1-ю часть теста раскатать толщиной 0,5 см. и выпекать (средний корж). Противень посыпать мукой.
  7. 2-ю часть теста раскатать толщиной 0,5 см. Сырой корж смазать белками и посыпать орехами и изюмом.
  8. Сверху положить 1-й корж (готовый) и его тоже смазать взбитыми белками и посыпать орехами.
  9. 3-ю часть раскатать толщиной 0,5 см. Белками не мазать.
  10. Положить сверху первых 2-х коржей.
  11. Сделать надрезы по всей глубине пахлавы ромбами и потом смазать ее 3-я желтками. Выпекать 40 минут в духовке 180-200о С на посыпанном мукой противне.

 

Примечание:

Размер моей формы был 25Х37 см, но можно взять и меньше форму. Я раньше использовала меньшую форму. Хочу отметить, что толщина коржей роли не играет, главное не толще 0,5 см. 

 

Приятного аппетита!!!

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com