Выпечка » Торты


Торт «Ёлочка»

Версия для печати

02 июня 2011, cukarok

яйца (бисквит) 8 шт
мука (бисквит) 200 г
вода (сироп) 120 мл
зеленый краситель (крем) 1 пач.
сгущенное молоко (крем) 1 б.
драже для украшений 1 пач.
сахар (бисквит) 360 г
сахар (сироп) 130 г
коньяк (сироп) 1 т.л.
масло сливочное (крем) 400 г
шоколад с орехами (начинка) 150-200 г


  • елка
  • торт

Торт «Ёлочка»

Бисквит

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Белки взбить до пышной и белой пены. Затем постепенно добавлять сахар. Взбивать до полного его растворения.
  3. Взбить немного желтки.
  4. Во взбитые белки просеять через сито муку и поверх муки вылить взбитые желтки. Все аккуратно перемешать.
  5. Можно добавить соды, погашенной уксусом. Как только след муки исчезнет сразу прекратить перемешивание.
  6. Аккуратно выложить готовое тесто в смазанную маслом форму.
  7. Выпекать бисквит 35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.
  8. Когда бисквит будет готов вынуть его из формы и остудить.
  9. Из остывшего бисквита вырезать елочку. Разрезать ее вдоль на 2 коржа.

Сироп

  1. В кастрюлю насыпать сахар, добавить воду и размешать до растворения сахара.
  2.  Нагреть сироп на сильном огне до кипения, но не кипятить.
  3. В готовый сироп добавить коньяк и перемешать.
  4. Коржи пропитать получившимся сиропом.

Крем

  1. Размягченное сливочное масло взбить до пышности.
  2. Затем по столовой ложке вводить в масло сгущенное молоко и взбить до пышной однородной массы.
  3. 1/3 часть крема отложить, а в остальной крем добавить пищевой краситель и взбивать до равномерного окрашивания крема.

Начинка

  1. Шоколад натереть на крупной терке.

Сборка

  1. Пропитанные сиропом коржи смазать частью белого крема, посыпать шоколадом и собрать торт.
  2. Верх и бока торта обмазать зеленым кремом и разровнять.
  3. Наполнить кондитерский мешок зеленым кремом.
  4. Украсить бока и верх торта насадками по вкусу.


Примечание:

Количество продуктов рассчитано на  большую прямоугольную форму, из которой потом вырезается елка.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com