Выпечка » Пасхи, куличи


Винный кулич

Версия для печати

17 мая 2011, inga.ant

сливочное масло 400 г.
мука 500 г.
мускатный орех 1/3 ч.л.
гвоздика 1/3 ч.л.
темный изюм 200г
вяленые вишни 150г
курага 100г
красное полусладкое вино 1/2 ст.
яйца 8 шт.
сахар 400 г.
молотый миндаль 100 г.
корица 1/3 ч.л.
светлый изюм 200г
вяленая клюква 150г
инжир 100г
цукатов из дыни 100г


  • .
  • ..

Винный кулич

  1. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  2. Сухофруктов всего 1кг: изюм замочить в 150мл красного вина на 1 неделю. Прочие сухофрукты не замачивать
  3. Отмерьте муку. Из этого количества возьмите по столовой ложке и обваляйте отдельно сухофрукты, отдельно изюм с впитавшимся вином.
  4. Размягченное масло начните взбивать с сахаром
  5. Добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Всыпьте муку. Размешайте тщательно миксером.
  6. Добавьте пряности и миндаль, еще перемешайте.
  7. Всыпьте сухофрукты - сначала изюм, потом прочее.
  8. Разложите по смазанным маслом и посыпанным мукой формам.
  9. В середине делайте углубления, чтобы после поднятия поверхности была ровной.
  10. И вообще, выпечка долгая, поэтому даже при низкой т-ре края могут сильно зарумяниться. Прикрывайте бумагой, а жестяные формы можно и снаружи обмотать толстой полосой пекарской бумаги.
  11. Пеките при 140-150С около двух часов, маленькие - полтора. Готово!
  12. Еще горячими пропитайте вином. Подождите минут 10 и достаньте кексы из форм на решетку.
  13. Пропитывать вином ежедневно в течении 2 недель.
  14. После чего сделать глазурь и украсить.








0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com