Первые блюда » Супы, борщи


Суп-пюре из семги с креветками

Версия для печати

07 мая 2011, Katerinka

стейк семги 2 шт.
морковь 1 шт.
мука 2 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
укроп 1 ст.л.
креветки 200-300 гр.
лук 1 шт.
соль, перец 1/3 ч.л.
сливки 200 мл.


  • суп-крем

Суп-пюре из семги с креветками

  1. Приготовить  рыбный бульон  из семги, моркови и лука. 
  2. Лук и морковь достать, выбросить.
  3. Семгу разобрать, отделить  от костей. 
  4. На сливочном масле обжарить немного муки.
  5. 2/3 рыбы добавить в бульон, туда же положить обжаренную муку и взбить все в пюре погружным блендером. 
  6. Поставить на огонь пюре, посолить, поперчить, довести  до кипения, добавить очищенные креветки и оставшуюся рыбку.
  7. Когда закипит, ввести сливки, прогреть, но не давать закипеть. 
  8. Добавить мелко нарубленный укроп. 
  9. Дать настояться минут 10-15.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com