Выпечка » Пироги, пирожки


Бретонский пирог

Версия для печати

05 мая 2011, Gerda

сахарная пудра 150 г
яйца 1 шт
мука 150 г
сливочное масло (комнатной температуры) 150 г
желтки 3 шт


  • пирог
  • еще кусочек

Бретонский пирог

  1. Масло взбить с сахарной пудрой в однородную светлую, пышную массу. /это самое главное и важное!!!/
  2. Добавить яйцо и ещё раз взбить, до загустения. Добавить желтки и взбить ещё раз.
  3. Всыпать муку, перемешивая тесто миксером на маленькой скорости.
  4. Тесто выложить в форму, разровнять и отправить в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).
  5.  Разогреть духовку до 180С. Выпекать 35-40 минут.

 

Примечание:

Этот пирог очень похож... и в чем-то не похож на кекс.

Но есть то, что делает его совершенно замечательным - это нежная рассыпчатая структура, простота и удобство приготовления, и коренное технологическое отличие от обычных кексов.

Вместо сахара в этот пирог закладывается сахарная пудра, большое количество желтков делает тесто необыкновенно нежным и рыхлым. Можно добавлять ягоды, фрукты, чернослив и др. сухофрукты или\и цедру и каждый раз будете получать новый вкус.

Отдельным словом скажу, что не желательно брать для выпечки формы более 22 см в диаметре.

Пирог смотрится особо привлекательно, когда нежной серединки гораздо больше, чем корочки.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com