Выпечка » Другое » Пирожные


Безе "Снег на Рождество"

Версия для печати

05 мая 2011, Gerda

яичные белки комнатной температуры 113 г
сахарная пудра 142 г
винный камень 1/4 ч.л.


  • безе

Безе "Снег на Рождество"

  1. Разогрейте духовку до 107*С.
  2. Подготовьте два противня с низкими бортами, выстелив их пергаментом для выпечки.
  3. В чистую миску положите яичные белки (3-4 шт) и взбивайте, добавив винный камень (лимонную кислоту).
  4. Взбивайте несколько секунд, пока не появится большая пена.
  5. Начинайте добавлять сахарную пудру постепенно, и бейте, пока масса не станет гладкой, блестящей и устойчивой.
  6. Сложите крем-безе в кондитерский мешок, с небольшим отверстием и выдавите на лист шарики размером с грецкий орех. Расстояние между шариками печенья должно быть не менее 2 см друг от друга.
  7. Выпекайте безе 1 час, если хотите чуть влажную середину или больше, если до полной сухости.
  8. Полностью остудите в выключенной духовке.
  9. Украсьте сахарной пудрой сверху.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com