Выпечка » Другое » Пирожные


Заварные пирожные

Версия для печати

20 января 2014, inna-4

мука 1 ст
молоко или питьевые сливки 0,5 ст
ванильный сахар 1 шт
сливочное масло 300 г
яйца 6 шт
сахар 1 ст


  • вкусно
  • выпечка

Заварные пирожные

  1. Довести до кипения 100гр сливочного масла и стакан воды.
  2. Как только все масло растопится, быстро высыпать полный стакан муки.
  3. Тут же быстро вымешать ложкой, заваривая муку. Тесто станет однородным и соберется в комок, свободно отставая от стенок кастрюльки.
  4. Снять с огня и остудить.
  5. По одному вбить 5 яиц, вбивая каждое следующее только после того, как предыдущее вмешано, и тесто стало однородным. Получается тесто, похожее на густую сметану.
  6. При помощи кондитерского шприца или просто чайной ложкой выкладываем порции теста на противень, застеленный бумагой для выпечки
  7. Ставим в максимально разогретую духовку и не открываем дверку духовки, пока пирожные не увеличатся в размерах и не подрумянятся хорошо.
  8. Допекаем до готовности - постучите по пирожному, оно должно отозваться "пустым" звуком.
  9. Для крема смешать 0,5 стакана молока или питьевых сливок, стакан сахара, 1 яйцо.
  10. Довести до кипения при постоянном помешивании (смесь легко пригорает, поэтому не отходите от кастрюльки!). Охладить.
  11. Взбить 200гр сливочного масла и по 1 столовой ложке вбить заваренный крем. Добавить ванильный сахар
  12. Остуженные пирожные начинить кремом.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com