Выпечка » Рулеты


Рогалики дрожжевые

Версия для печати

05 мая 2011, inna-4

молоко 200 мл
сахар 300 г
дрожжи сухие 10 г
орехи 100 г
мак 100 г
яйца 3 шт
сливочное масло или маргарин 150 г
мука 1000-1200 г
яблоки 2 шт


  • готово

Рогалики дрожжевые

Тесто:

  1. Молоко подогреть (оно должно быть теплым, не горячим), добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Масса должна подняться (у меня на это ушло 10 мин).
  2. Яйца растереть со 160-180 г сахара.
  3. В опару добавить яйца, перемешать.
  4. Добавить размягченное масло, перемешать.
  5. Добавить 300-350 г муки, хорошо перемешать.
  6. Поставить тесто в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом), накрыть полотенцем.
  7. Тесто должно хорошо подняться (на это уходит 30-40 минут).
  8. После того, как тесто поднимется, в него надо добавить еще муки. Тесто не должно быть сильно крутым, и не должно прилипать к рукам.

 

Готовим начинки:

  1. В блендер положить орехи.
  2. Измельчить, добавить 30 г сахара, перемешать
  3. Яблоко почистить, нарезать кубиками, перемешать с сахаром (можно добавить корицу).
  4. Мак запарить и добавить сахар.

 

Рогалики:

  1. Тесто разделить на 3 части.
  2. Каждую часть раскатать в круг, толщиной 2-3 мм. Круг разрезать на 8 треугольников.
  3. На широкий край выложить по 1 ч.л. начинки. Свернуть рогалики.
  4. Край рогалика немного прижать, чтобы во время выпечки они не раскрылись.
  5. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
  6. Выложить рогалики. Верх смазать желтком с 1 столовой ложкой молока.
  7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  8. Выпекать в течение 20-25 минут.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com