Выпечка » Печенье


Орешки из советских времен №1

Версия для печати

03 мая 2011, Tasha74

сахар 1\4 ст.
маргарин 100г
картофельный крахмал 1\3ст.
уксус 1ст.л.
ваниль 1 ч.л.
сгущенное молоко 1 банка
чернослив 4 шт.
яйца 2шт.
мука 3 ст.
сода 1ч.л.
майонез 100г.
курага 4 шт.
грецкие орехи 1/4 ст.


  • ,

Орешки из советских времен №1

Выпекать орешки в специальной форме - орешнице.

Тесто вариант 1 (тесто-шарики):

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, майонез, крахмал, соду, погашенную в уксусе, ванилин и хорошо размешать.
  2. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, пластичное, не липнущее к рукам тесто.
  3. Из приготовленного теста, накатать шариков на две выпечки. Диаметр шариков чуть больше 1 см (размером с вишню).
  4. И только тогда на плиту поставить разогреваться орешницу.
  5. Прогреть каждую сторону по 3 минуты, огонь для выпекания ниже среднего.
  6. Рядом поставить большую, глубокую чашку, куда будете вытряхивать выпеченные заготовки для орешков.
  7. Теперь открыть орешницу, смазать чуть маслом растительным однократно(больше не потребуется) выложить первую партию заготовок, прижать хорошо крышкой. Услышите  шипение, орешницу поставить на огонь.
  8. Буквально через минуту перевернуть орешницу на другую сторону и выпекать 1 – 1,5мин.
  9. Теперь можно приоткрыть орешницу и поглядеть, как там на золотистость...если не очень повторить прокрутку, на одну и другую сторону. При выпечке первых партий орешков, вам станет ясно какой величины нужно катать заготовки, какой огонь ставить и сколько времени выдерживать орешки. А степень золотистости цвета зависит от ваших вкусов.
  10. Из скорлупок вылетает без проблем. И тесто из сковороды не вытекает, плита чистая.
Начинка.
Сгущенное молоко сварить. Для этого закрытую банку сгущенки залить в кастрюле водой (так чтобы банка была полностью под водой) и варить 2-3 часа. Чем дольше варить, тем сгущенка будет темнее. Вареную сгущенку соединить с очень мелко измельченными курагой, черносливом и грецкими орехами.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com