Выпечка » Торты


Торт "Наполеон" с заварным кремом:

Версия для печати

17 апреля 2011, all_ga

Мука 2,5 ст
Вода 1/4 ст
Молоко 0,75 л
Ваниль 1/4 ч.л.
Маргарин 250г
Яйцо 5 шт
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 250-300 г
Сливочное масло 150-200 г


  • .
  • .

Торт "Наполеон" с заварным кремом:

1. Приготовить 2 вида теста:
1-е: Маргарин натереть на терку, тщательно смешать с 1 ст. муки.
Отправить в холод на 30-40 минут.
2-е: Яйцо (1 шт) смешать с мукой, солью и водой. Должно получиться жидковатое тесто.
Оставить на столе.

  1. Смешать два теста: раскатать тесто из маргарина, в центр выложить тесто с яйцом.
  2. Защипнуть края и раскатать.
  3. Сложить прямоугольником и отправить в холодильник на 10 минут.
  4. Процедуру повторить 3 раза.
  5. Тесто сложить брусочком.
  6. Отрезать необходимое кол-во теста, раскатывать очень тонко по размеру противня.
  7. Выпекать коржи при температуре 180 градусов 7-10 минут до золотистого цвета.
  8. Из данного количества продуктов получается 10-12 коржей размером А3

2. Приготовить заварной крем:
  1. 4 яйца взбить с сахаром и 3-4 ст.л. муки.
  2. Молоко довести до кипения.
  3. Тонкой струйкой влить в молоко яичную смесь постоянно помешивая венчиком.
  4. Варить на очень медленном огне до загустения.
  5. В конце добавить ваниль.
  6. Когда крем слегка остынет, добавить сливочное масло и тщательно перемешать.
  7. Коржи намазать остывшим кремом, посыпать торт сверху измельченным коржом или орехами.
  8. Отправить настаиваться 10-12 часов.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com