Вторые блюда » Свинина


Буженина с черносливом и курагой

Версия для печати

30 марта 2011, Europe

чернослив 6 шт.
мед 1 ст.л.
специи 1 ст.л.
мякоть свинины 1.6 кг
курага 6 шт.
горчица французская 2 ст.л.
травы сухие 1 ст.л.


  • 1
  • 2

Буженина с черносливом и курагой

  1. В мякоти протыкаем ножом дырки и шпигуем   черносливом и курагой.В один слой чернослив во второй курага.
  2. Делаем горизонтальную прорезь насквозь и выкладываем туда чернослив и курагу.
  3. Высыпаем в блюдо по вкусу соль, перец, специи и приправы: немножко розмарина, тмина, майорана, кориандра, приправу для свинины горчицу сухую и еще горчицу по французскую горчицу  и немного меда.
  4. Все это перемешиваете в тарелочке.
  5. Затем берем рукав для запекания, отмеряем нужную длину.
  6. На дно рукава можно положить несколько капустных листьев для аромата, на листья кладем нашпигованную свинину.
  7. Намазываем со всех сторон медово-горчичной смесью  со специями, лучше это проделывать в рукаве иначе течет.
  8. Зажать рукав с обоих сторон (только не сильно плотно, чтобы воздух мог выходить - в инструкции написано).
  9. Кладем рукав на противень и ставим в духовку, на среднем огне запекаем примерно 1,5 часа, затем вынимаем и разрезаем сверху рукав (вдоль), немножко раскрываем его и запекаем так еще минут 20 (для корочки).

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com