Выпечка » Хлеб


Хлеб без хлебопечки

Версия для печати

19 сентября 2011, KenguriK

сухие дрожжи "Саф-Момент" 11 гр.
соль 2 ч. л.
масло растительное 100 гр.
куркума 2-3 ч.л.
тмин 1 ст.л.
мука 1 кг.
сахар 3-4 ст.л.
вода 500 гр.
сухая смесь зелени 2-3 ст.л.


  • На пол рецепта - буханка
  • нарезанный хлеб

Хлеб без хлебопечки


  1. Муку просеять, добавила в неё дрожжи (не разводить  ни в чём).
  2. Затем смешать соль, сахар, куркуму (карри), сухую смесь зелени (укроп+петрушка+лук), а тмина или сухих семян укропа (укроп в аптеке продаётся ), масло и чуть воды.
  3. Начинать мешать. В воду постепенно добавлять муку частями, по мере необходимости.
  4. Хорошо вымешать.
  5. В это время разогреть духовку. Выключаю её и в это тёплое место на пол часа - час поставить ёмкость с тестом.
  6. За это время тесто поднимется, осадить его.
  7. Сформировать булочку,  сделав надрезы.
  8. Положить в духовку на противень с бумагой для выпечки. Под низ поставить поддон с водой - чтоб не подгорело дно буханки. 
  9. Выставить температуру примерно 220-230. на 15-20минут, позже немного убавить.
  10. Примерное время выпекания хлеба на пол кило муки - около 45 минут. Бывало и больше.
  11. Попробовать деревянной палочкой - пропекся ли хлеб и  выключить духовку. Сразу не вынимать, пусть остывает медленно.

Примечание
* Если у вас очень тепло у батареи или что-то стоит в духовке и греется поверхность печки можно поставить прям на печку тесто (опару) для настойки, чтоб подошло

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com