Рецепты для мультиварки » Вторые блюда


Сациви из курицы

Версия для печати

06 июня 2013, Isha

Лук 2 шт.
Чеснок 5-7 зубчиков
Хмели-сунели 1-2 ч.л.
Шафран 1/8 ч.л.
Курица 1 шт.
Орехи 300 гр.
Кинза 1 пучок
Аджика из трав 1 ст.л.


  • 1
  • 2
  • 3 процесс
  • 4

Сациви из курицы

  1. Нарезать мелко лук. Включить мультиварку на режим «Выпечка», добавить растительное масло и обжарить измельченный лук до золотистого цвета.
  2. Затем добавить к луку порезанную на некрупные порционные куски курицу, слегка обжарить и минут 10 в том же режиме.
  3. Затем залить курицу с луком водой, довести до кипения, посолить, добавить перец и переключить мультиварку на режим «Тушение» на 1-1,3 часа, в зависимости от количества курицы.
  4. Пока курица тушится, самое время приготовить ореховую заправку. В этом деле поможет комбайн Bosh MCM 2004. Измельчить орехи вместе с очищенным чесноком и кинзой.
  5. После окончания программы «Тушение» в мультиварке, открыть крышку и достать кусочки курицы.
  6. В бульон всыпать ореховую смесь, размешать, добавить хмели-сунели и специи по желанию (аджику, шафран). Закрыть крышку и поставить на «Тушение» еще на 20-30 минут.
  7. Развести 1-2 столовых ложки муки водой, и добавить к ореховому соусу где-то за 10 минут до окончания программы. В готовый соус добавить еще сок половинки лимона или столовую ложку уксуса, хотя в классическом рецепте этого нет.
  8. Мясо курицы отделить от костей (по желанию), выложить в глубокие тарелки или формы для холодца. Затем мясо залить ореховым соусом так, чтоб он полностью покрыл курицу. Закрыть крышкой и поставить охлаждаться.
  9. Сациви употребляется холодным, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Использовалась мультиварка Panasonic SR-TMH18


Примечание
* Важно, чтоб сациви настоялось в холоде как минимум 4 часа, только тогда соус полностью пропитывает мясо, а соус загустевает, и сациви становится именно единым блюдом, а не соус + мясо по отдельности.
** Нельзя ставить не остывшее сациви в холодильник, поскольку тогда может отделиться вода из орехового соуса.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com