Выпечка » Торты » Чизкейки и желейные торты


Чизкейк высокий

Версия для печати

26 октября 2010, Малинка

яйца 3 шт
ванилин (2 г) 1 шт
сметана 100 г
разрыхлитель 1 шт
лимон 1 шт
желатин 100 гр
киви 1-2 шт
желе для торта 1 шт
сахар 500 г
масло сливочное 100 г
мука 1.5 ст
творог "Президент" 4% 4 шт
сливки 20 % 400 мл
банан 1-2 шт
консервированные фрукты 1 банка


  • в процессе
  • поближе
  • готовый торт

Чизкейк высокий

Тесто: 

3 яйца, 300 гр сахара, 1 ванилин - взбить миксером. Добавить 100 гр мягкого масло и 100 гр сметаны, продолжая взбивать, потом всыпать 1,5 ст муки и 1 пачку разрыхлителя. Испечь корж, и разрезать его на 2 части. 

Прослойка:

Смешать 2 пачки творога "Президент" (в стаканах по 400 гр 4 % жирности), сахар (100 г),  1-2 ч.л. лимонного сока. Отдельно взбить сливки 200мл  с  загустителем для сливок. Желатин 50 гр залить для разбухания на 20-30 минут, потом на огне довести до кипения до не кипятить. Соединить творожную массу и сливки, пока желатин остывает, потом влить его в массу, она станет жидкая. Вылить этот крем на корж и поставить в холодильник. Если прозевать начнет густеть на глазах (мне приходилось даже немного взбить, чтоб она расползалась). Пока все стоит в холодильнике, приготовить вторую прослойку из творога, туда можно добавить немного любых фруктов для того, чтоб слои были разного цвета (я добавила чуть-чуть смородины, поэтому оттенок чуть сиреневатый).

Достать форму с тортом из холодильника, положить сверху второй корж, залить новой порцией творожного желе. (т.к. форма не высокая, то я сняла форму и выложила первый корж на тарелку, а второй заливала в пустую форму).

Верх украшаем порезанными фруктами  (банан, киви дольками, консервированные персики, ананасы, клубника, смородина - кто что любит) и заливаем желе для торта (очень быстро застывает, пришлось феном сверху разогревать его, а то было не ровно и видны следы от ложки). 

  Бока можно украсить вафельными трубочками, крошкой из печенья, любой глазурью, сливками или взбитыми белками с сахаром (на фото).

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com