Первые блюда » Супы, борщи


Крестьянский суп "Затируха" из детства

Версия для печати

07 марта 2011, oduvawa

картофель 6 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль 1 ч.л.
мука 50 гр.
курица 1 шт.
морковь 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
яйца 2 шт.
перец 1/6 ч.л.


  • 1

Крестьянский суп "Затируха" из детства


  1. Отварить курицу, сделать бульон с овощами.
  2. Разбить одно яйцо, взбить, и смешать  примерно с 3 ст.л. воды, посолить.
  3. Руки хорошо помыть с мылом, и  намочить в яйце с водой. Обвалять в муке. И растирая руки друг об друга, получается "затирка". Получается горка затирки. Много затирать не надо, примерно, 1-1,5 чайной чашки. Затирку просеять через сито, чтобы "ушла" вся лишняя мука. Интенсивно делаем воронку в бульоне, и всыпаем туда "затируху,  в зависимости от нужной вам густоты супа, постепенно размешивая.
  4. Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое второе яйцо, дать ему свернуться.
  5. Выключить, и минут пять пусть суп настаивается.  Приятного аппетита!

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com