Рецепты для хлебопечки » Хлеб, багет


Хлеб "Тот самый бородинский"

Версия для печати

06 марта 2011, AlVola

сахар 1 ст. л.
Яблочный уксус 2 ст.л.
яйцо 1шт
вода 450 г
ржаная мука 370 г
дрожжи "САФ-Момент" 3 ч.л.
соль 3 ч.л.
мед 2,5 ст.л.
растительное масло 5 ст.л.
солод 5 ст. л.
кориандр 1,5 ст. л.
пшеничная мука 250 г


  • Бородинский хлебушек

Хлеб "Тот самый бородинский"

  1. По порядку (как в перечне ингредиентов) положить продукты в хлебопечку.
  2. Развести  5 ст. л. солода в 450 г кипящей воды. Размешать. 
  3. Добавить 1,5 ст. л. кориандра, дать остыть, добавить в печку муку 2 видов и  дрожже фирмы "САФ-Момент".
  4. Выбрать программу "2" (для французского хлеба, печка Кенвуд ВМ250), режим со "средней корочкой".
  5. За 1 час до окончания программы посыпать зернами кориандра - 1 ч.л. , но это на любителя.
  6. После остановки не вынимать еще полчаса, пусть наберет крепости. Хлеб получается темный, плотный с характерным "Бородинским" запахом и вкусом. Приятного аппетита.

Использовалась хлебопечь Kenwood BM250

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com