Десерты » Муссы, сорбе


Белковый крем для трубочек

Версия для печати

22 января 2011, Nata_Donetsk

Яичный белок 5 шт
Сахар 200 г
Вода 100 мл


  • .

Белковый крем для трубочек

  1. Сахар залить водой, поставить на средний огонь варить 30-35 минут, пока сироп не станет густым.
  2. Белки взбить в пену.
  3. В белки тонкой струйкой влить горячий сироп, все хорошо взбить.
Примечание:
* Для более густой пены добавить лимонную кислоту (несколько кристалликов).
* Сироп должен быть горячим, но не кипящим.

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com