Диеты » Блюда для поста


Постный майонез

Версия для печати

20 декабря 2010, inga.ant

ядра грецких орехов 1/2 ст.
соль 1/4 ст.л.
рафинированное растительное масло 1/2-1 ст.
вода 1/2 ст.
горчица 1-2 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
уксус 1-2 ч.л.


1. Ядра грецких орехов (можно слегка поджаренные) тщательно перемолоть в кофемолке. Ореховая мука используется в качестве эмульгатора в майонезе.

2. В ореховую муку добавить горчицу (по вкусу),  немного воды, соль и сахар.

3. Затем по каплям добавить растительное масло и растереть смесь в ёмкости для приготовления в одну сторону до характерного потрескивания.

4. Далее масло можно добавлять чайной ложкой, тщательно перемешивая.

5. Растительное масло можно добавлять в количестве до 1 стакана.

6. Получившийся густой майонез разбавить уксусом и водой до нужной консистенции.


0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com