Гарниры » Из овощей


Рататуй классический

Версия для печати

17 грудня 2010, nastya_86

баклажан 1 шт.
болгарский перец 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубка
соль по вкусу
кабачки или цуккини 1-2 шт.
помидоры 2-3 шт.
укроп или петрушка 1 пучок
растительное масло 6-7 ст.л.
свежемолотый перец по вкусу


1. Овощи и зелень вымыть.

2. Баклажан и кабачки нарезать крупными кубиками.

3. Перец разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и нарезать крупными кубиками.

4. На кожице помидора сделать надрезы крест-накрест и опустить помидоры в кипящую воду на 30-60 сек.

5. С помидоров снять кожицу и крупно нарезать мякоть.

6. Лук очистить и мелко нарезать.

7. Чеснок очистить и мелко порубить.

8. Зелень порубить.

9. В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и половину чеснока 2-3 мин.

10. Добавить баклажан и обжаривать 3 мин. 

11. Добавить перец и готовить ещё 2 мин.

12. Положить кабачки, перемешать и готовить 2-3 мин.

13. Затем добавить помидоры, посолить и поперчить рататуй. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 мин.

14. Выключить огонь, добавить оставшийся чеснок и зелень, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.

Приятного аппетита!

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com