Вторые блюда » Морские деликатесы


Кальмары в красном вине

Версия для печати

04 грудня 2010, nerimar

оливковое масло 6 ст.л.
чеснок 2 зубка
красное вино 0,6 ст.
палочка корицы 2,5 см.
хлеб 1/5 батона
перец 1/6 ч.л.
кальмары 700 гр.
лук репчатый 1 шт.
помидоры 500 гр.
сахар 0,5 ч.л.
петрушка нарезанная 3 ч.л.
соль 1/6 ч.л.


1. Кальмары тщательно промыть и очистить. Обсушить. Нарезать кольцами.

2. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порезать.

3. На большой сковороде разогреть 6 ст.л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком до мягкости.

4. Добавить кальмары и тушить пока они не приобретут коричневатый оттенок.

5. Помидоры нарезать небольшими кусочками и добавить к кальмарам. Посолить, поперчить, влить вино, положить корицу и сахар.

6. Протушить на слабом огне не накрывая крышкой, пока кальмары не станут мягкими. Посыпать петрушкой.

7. Соус должен получиться густым и жирным. В противном случае рекомендуется выложить кальмары на отдельное блюдо и варить подливку, пока она не загустеет.

8. Хлеб нарезать на треугольники.

9. На разогретой сковороде с оливковым маслом (9 ч.л.) обжарить хлеб до золотистого цвета.

10. Подавать кальмары на тарелке, поместив гренки по краям блюда.

Приятного аппетита!   


0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com