Напитки » Безалкольные


Квас «Бабушкин»

Версия для печати

11 декабря 2010, Kotya

хлеб "Бородинский" 1/2 бух.
сахар 7 ст.л.
изюм 1-2 ст.л.
квас сухой 7 ст.л.
дрожжи 100 г


  1. Закипятить в кастрюле пять литров воды.
  2. Положить в воду половину буханки ржаного хлеба, разломанного на кусочки, остудить, крышкой не накрывать.
  3. В 1 стакане теплой воды растворить 100 грамм дрожжей, 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки сухого кваса. Все это размешать в миске и дать подойти.
  4. После того как остынет вода с хлебом, добавить туда 5 столовых ложек сухого кваса и 5 столовых ложек сахара.
  5. Вылить опару в кастрюлю.
  6. Оставить на сутки.
  7. Хлеб собрать и выбросить.
  8. Квас процедить и разлить в бутылки.
  9. Добавить в бутылки по несколько изюминок: они делают квас более резким, газированным.

Последующее приготовление кваса:

Оставшуюся гущу слить в 3-х литровую банку и потом делать на ней квас, добавляя каждый раз 3 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки сухого кваса, несколько изюминок, если есть 1 столовую ложку хмеля.  Количество гущи естественно каждый раз будет увеличиваться, поэтому ее нужно постоянно сливать.


Примечание:

* Первый квас на вкус может получиться как бражка, но это в дальнейшем вкус будет мягче.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com