Салаты » Овощные


Аджапсандали (овощное ассорти)

Версия для печати

09 сентября 2011, Bachata

фасоль зеленая (лобио) 500 г
помидоры 1 кг
лук 3 шт
укроп 30 г
чеснок 2-4 зуб
соль 1-2 ч.л.
масло сливочное 50 г
баклажаны 1 кг
картофель 4-5 шт
кинза 30 г
базилик 30 г
перец красный острый 1-2 шт
масло оливковое 3-5 ст.л.


  • ,

Аджапсандали (овощное ассорти)

  1. Баклажаны помыть, порезать кубиками или кружочками обильно посолить и оставить на 40 минут. Эта процедура необходима для того чтобы удалить из овоща горечь и придать упругость. 
  2. Фасоль стручковую зелёную предварительно перебрать, обломить хвостики с двух сторон и, переломив стручок пополам, промыв тщательно, поместить в кастрюлю с уже кипящим оливковым маслом. Потушить, помешивая, довести до изменения цвета до ярко зелёного и потом до приглушенного зеленого.
  3. Добавить мелко нарезанный лук, потушить 10 минут.
  4. Промыть баклажаны от соли добавить их к фасоли, потушить 10 минут.
  5. Затем поместить туда же картофель, нарезанный кубиками, залить водой 3-4 стакана и тушить до готовности картофеля.
  6. Добавить помидоры, заранее ошпаренные кипятком и очищенные от кожицы, нарезанные крупными дольками. Тушить ещё 15-20 минут.
  7. Посыпать зеленью, посолить и поперчить в конце добавить мелко нарезанный чеснок и кусочек сливочного масла.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com